Рецепт слабосоленой красной рыбы #засолка #рыба #готовимдома

7 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель
Вам понадобится:
• 500 грамм лосося (у меня семга)
• 2 столовые ложки крупной соли
• 1 столовая ложка сахара
• цедра половины апельсина
• цедра половины лимона
• 1 столовая ложка коньяка
• 4 веточки укропа
• горсть черного перца горошком

1. Рыбу промойте и просушите полотенцем, удалите все кости. Не срезайте кожицу.
2. К сахару и соли добавьте цедру апельсина и лимона, перемешайте.
3. На дно герметичной емкости кладите небольшую часть цитрусовой солевой смеси, далее добавьте черный перец горошком и веточки укропа. Сверху кладем рыбу.
На рыбу выкладываем всю оставшуюся смесь, хорошенько растираем рыбу, чтобы все части были в смеси.
4. Далее добавляем перец и коньяк. Коньяк старайтесь пролить по всей поверхности рыбы, чтобы был равномерный слой. Сверху кладем веточки укропа.
5. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на 12-18 часов.
6. После промываем под холодной водой, обсушиваем полотенцем. И тут можно уже есть, но лучше дать еще постоять часов 6-10 для того, чтобы еще больше настоялась.

Ну, вот и все! Приятного аппетита
Категория
Домашние заготовки на зиму Видео рецепты
Комментариев нет.

Следующее