ПЕСОЧНЫЕ КВАДРАТИКИ “МАНГО-ПЕРСИК” / MANGO-PEACH SHORTCRUST BITES

Форма 27х17см

НАЧИНКА:
ПЕРСИК 3-2 шт. (в зависимости от размера)
МАНГО - 1шт.
ЛИМОННЫЙ СОК - 20мл.
КАРТОФЕЛЬНЫЙ КРАХМАЛ - 20г.
САХАР - 20г.
ВАНИЛЬНЫЙ ЭКСТРАКТ - 1ч.л.

ТЕСТО:
МУКА - 320г.
СОДА - 1/2ч.л.
УКСУС - 1стол. л.
САХАР - 100г.
ЯЙЦО - 1шт.
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО - 114г.
ЦЕДРА 1 ЛИМОНА
СОЛЬ - щепотка

1. Разогреть предварительно духовку до 190С
2. Моем, чистим, нарезаем мелким кубиком фрукты, добавляем лимонный сок, туда же ванильный экстракт, крахмал и сахар. Отставляем пока в сторону.
3. Готовим тесто. В муку добавить соль и сахар, хорошо перемешиваем, добавляем охлаждённое масло нарезанное мелкими кубиками, и быстро пальцами перетираем в равномерную крошку.
4. В эту крошку добавляем цедру лимона, предварительно перемешанное вилкой яйцо.
5. Соду погасить уксусом и тоже добавить туда же. Перемешать.
6. Половину теста выкладываем на дно формы и распределяем пальцами в равномерный корж.
7. Фруктовую начинку ещё раз перемешиваем и выкладываем сверху.
8. Дальше посыпаем равномерно оставшейся крошкой, слегка утрамбовываем пальцами и отправляем в духовку на 40-45 минут до золотистого цвета.
9. Нарезать на квадратики после полного остывания.
Приятного аппетита!


Form 27x17cm

FILLING:
PEACH 3-2 pcs. (depending on size)
MANGO - 1pc.
LEMON JUICE - 20ml.
POTATO STARCH - 20g.
SUGAR - 20g.
VANILLA EXTRACT - 1tsp.

DOUGH:
FLOUR - 320g.
BAKING SODA - 1/2 tsp.
VINEGAR - 1 tbsp.
SUGAR - 100g.
EGG - 1pc.
BUTTER - 114g. (1 stick)
ZEST OF 1 LEMON
SALT - a pinch

1. Preheat the oven to 1375F
2. Wash, clean, cut the fruit into small cubes, add lemon juice, vanilla extract, starch and sugar there. Set aside for now.
3. Prepare the dough. Add salt and sugar to the flour, mix well, add chilled butter cutted into small cubes, and quickly grind into a uniform crumb with your fingers.
4.Add lemon zest, pre-mixed egg with a fork into crumbs.
5. Quench the baking soda with vinegar and add there too. Mix.
6. Put half of the dough on the bottom of the mold and distribute with your fingers into a uniform crust.
7. Mix the fruit filling again and place on top.
8. Then sprinkle evenly with the remaining crumbs, lightly tamp with your fingers and send to the oven for 40-45 minutes until golden brown.
9. Cut into squares after cooling completely.
Bon Appetit!

ВСЕГО: 2882 ккал.
~2.5 ккал в 1г.

TOTAL: 2882kcal
~2.5 kcal per 1g.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
НАЙДИ МЕНЯ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
➤Инстаграмма: https://www.instagram.com/k_s_t_n/

МОЕМУ КАНАЛУ НУЖНА ТВОЯ ПОМОЩЬ:
➤Поставь лайк, напиши комментарий, добавь видео себе в плейлист, поделись им в соц-сетях - ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО! Всем выполнившим сии несложные действия - посылаю ❤️❤️❤️ и + в карму!⚡️
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Find me in social media:
➤Instagram: https://www.instagram.com/k_s_t_n/

My channel needs your help:
➤Like, write a comment, add a video to your playlist, share them in social media - it is very important! All those who fulfill these simple actions - I’m sending a lot of ❤️❤️❤️ and + into Karma!
—————————————————————————————————————————————————
Песочное печенье с фруктовым наполнителем, венское печенье, вкусная быстрая выпечка, лёгкая выпечка, десерт к чаю, сможет спечь даже школьник, фруктовый наполнитель для печенья, Easy baking, treats for guests, easy europian cookies, baking at home, домашняя выпечка к чаю,