ВЕГЕТАРИАНСКОЕ МАНГО-КАРРИ с картофелем и нутом | ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ индийской кухни

36 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
Вегетарианское, но при этом сытное и колоритное блюдо — все это про карри по рецепту от Олега. Попробуйте приготовить в точности по нему и ощутите все богатство вкусов Индии!

Олег - https://www.instagram.com/kotarsiss/

Манго-карри с картофелем и нутом

Ингредиенты:
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Очищенный корень имбиря — 1 см
Картофель — 400 г
Манго — 1 шт.
Масло гхи — 30 г
Молотый тмин — 2 ч. л. без горки
Молотый кориандр — 2 ч. л. без горки
Карри — 2 ч. л. без горки
Молотая куркума — 1 ч. л. без горки
Хлопья чили — ½ ч. л.
Томаты в с/с — 400 г
Консервированный или вареный нут — 400 г
Овощной бульон — 300 мл
Соль — по вкусу
Шпинат — 100 г
Кинза или петрушка — для подачи
Отварной рис — для подачи

Приготовление:
Очищенную луковицу нарезать мелкими кубиками. Чеснок и очищенный корень имбиря нарезать совсем мелко или натереть на самой мелкой терке.

Очищенный картофель нарезать кубиками с гранью 2 см и сразу переложить в холодную воду, чтобы он не темнел. У манго срезать мякоть и измельчить в пюре с помощью блендера.

Разогреть масло гхи. Обжарить лук с чесноком и имбирем до мягкости, часто помешивая. Добавить картофель и все пряности. Все как следует перемешать. Затем добавить вместе с соком кусочки помидоров, нут и еще раз перемешать.

Добавить овощной бульон и довести карри до кипения. Накрыть крышкой и варить на слабом огне до мягкости картофеля — около 10 минут. Консистенцию карри можно отрегулировать по своему вкусу, добавив дополнительное количество бульона.

После того, как картофель сварился, добавить 2-3 ст. л. пюре манго и посолить по вкусу. Затем добавить шпинат, все перемешать и варить 1-2 минуты, чтобы он потерял объем. Подавать блюдо горячим с отварным рисом, посыпав ароматной зеленью.

Наш сайт - https://food.ru/
Telegram - https://t.me/foodrumedia
ВКонтакте - https://vk.com/bon
Instagram - https://vk.com/foodrumedia

#рецепты #горячее #foodru
Категория
Видео рецепты Первых блюд
Комментариев нет.

Следующее