ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ.Как солить(квасить) огурцы. Бочковые

100 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Aug 22, 2021

Очень вкусный и простой рецепт. Огурцы очень ароматные и хрустящие!
Один из важнейших компонентов, который содержится в солениях - это молочная кислота. Она образуется во время брожения. Данная молочная кислота способствует тому, что в кишечнике не размножались бактерии, поэтому, в своем рационе необходимо иметь соления.
Итак приступим к приготовлению. Процесс занимает дней 5-7. На 1 литр воды используем 2 столовые ложки соли каменной.
В емкость складываем зелень, чеснок, перец горошком, лавровый лист, зонтики укропа, любисток, петрушку, листья хрена, смородины и вишни. И вообще, кладите всякую зелень, какую любите. Все это на ваш вкус и фантазию. Затем, кладем слой огурцов помытых и подготовленных. Снова слой зелени...
Заливаем приготовленным теплым раствором с солью, ставим гнет и накрываем полотенцем.
На второй день появляется пена, а затем мутная белесая пленка. Как появиться такая пленка, значит процесс брожения завершен.
В подготовленные, промытые банки выкладываем плотно огурцы. Рассол процеживаем и кипятим. Заливаем наши банки с огурцами кипящим рассолом на 20 минут. затем сливаем этот рассол снова в кастрюлю и снова кипятим. Заливаем огурцы на второй раз, закатываем крышки и ставим в темное прохладное место. Хранить можно в комнатной температуре.
Всем приятного Аппетита!!!