Маринованные зелёные помидоры (без уксуса) на зиму Pickled Green Tomatoes (without vinegar) for Wint

4 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель
Маринованные зелёные помидоры (без уксуса) на зиму
Ингредиенты (на банку 3 литра):
• Зелёные, плотные помидоры — 1,5–2 кг
• Чеснок — 1 головка
• Острый перец — 1–2 штуки
• Петрушка — 1 пучок
• Сельдерей — 1 пучок
• Укроп — по желанию
Маринад:
• Вода — 1 л
• Соль — 1 полная столовая ложка
Приготовление:
1️⃣ Помойте помидоры и сделайте на каждом крестовидный надрез, не разрезая до конца.
2️⃣ В каждый надрез положите немного соли, чеснок, острый перец и смесь зелени.
3️⃣ «Начинённые» помидоры уложите слоями в банки.
4️⃣ Оставьте на ночь, чтобы помидоры пустили сок.
5️⃣ Для маринада закипятите воду, добавьте соль и залейте помидоры. Банки не наполняйте до краёв — при брожении помидоры будут выделять сок, поэтому позже доливайте маринад, чтобы поверхность не оставалась без жидкости.
6️⃣ Через 3 дня закройте крышками.
7️⃣ Храните в прохладном месте.

#зелёныепомидоры #маринованныепомидоры #зимниезаготовки #вкусно #домашниерецепты #грузинскаякухня #homemade #pickles #gardening #foodlovers #marinatedtomatoes

Pickled Green Tomatoes (without vinegar) for Winter
Ingredients (for a 3-liter jar):
• Firm green tomatoes — 1.5–2 kg
• Garlic — 1 head
• Hot chili peppers — 1–2 pieces
• Parsley — 1 bunch
• Celery — 1 bunch
• Dill — optional
Brine:
• Water — 1 liter
• Salt — 1 heaping tablespoon
Preparation:
1️⃣ Wash the tomatoes and cut each crosswise, without cutting them all the way through.
2️⃣ In each cut, place a bit of salt, garlic, chili pepper, and a mix of greens.
3️⃣ Layer the “stuffed” tomatoes in jars.
4️⃣ Leave overnight so the tomatoes release their juice.
5️⃣ To make the brine, boil the water, add salt, and pour it over the tomatoes. Do not fill the jars to the top — as the tomatoes ferment, they’ll release more juice. Gradually add more brine to keep the surface covered.
6️⃣ After 3 days, seal the jars with lids.
7️⃣ Store in a cool place.

#greentomatoes #pickledtomatoes #winterpreserves #homemadefood #georgiancuisine #homemade #pickles #gardening #foodlovers #marinatedtomatoes
Категория
Домашние заготовки на зиму Видео рецепты
Комментариев нет.

Следующее