2026년 새해 복많이 받으세요~! 따뜻한 집밥 먹방 (코다리조림, 섬초시금치 고추장무침, 황태해장국) Happy New Year 2026! Korean Family Foods

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admin
Издатель
** 자막을 켜면 요리 재료를 알수 있어요 **
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00:00 일상
01:53 요리
08:28 먹방
매주 목요일, 일요일 저녁 9시
메일주소 : feltboy@naver.com

[코다리 조림]
1. 코다리 4마리를 손질해서 깨끗이 씻어 3~4등분으로 잘라 놓고
2. 양파 1/2개 채썰고 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개 어슷 썰고
3. 양념장 만들기 (간장 1/4컵, 맛술 3큰술, 올리고당 4큰술, 고춧가루 4큰술, 후추 7~8번, 마늘 2큰술, 생강청 0.5큰술, 매실청 2큰술)
4. 팬에 기름 두르고 코다리 넣고 노릇노릇 구워주고
5. 여기에 양념장 넣고 물 2컵 넣고 중불고 국물을 끼얹어주면서 푹 졸여주고 물기가 거의 졸았으면
6. 썰어놓은 야채 다 넣고 한소큼 끓인 뒤 통깨 뿌리고 마무리 한다

[황태 해장국]
1. 냄비에 물 1.5L 부어주고 다시팩 2개 넣고 약 10분 정도 끓여서 육수를 내어놓고
2. 황태 한줌을 물에 살짝 씻어 먹기좋게 잘라 놓고
3. 콩나물 300g을 깨끗이 씻어놓고 대파 1대 길게 어슷 썰고
4. 무 한토막은 나박썰고 홍고추 1개 반 갈라 채썰고
5. 냄비에 무 깔고 황태, 콩나물, 홍고추 넣고 만들어 놓은 육수 부어주고 끓어오르면 중불로 약 7~8분 더 끓여주고
6. 여기에 액젓 2큰술, 마늘 0.5큰술, 대파 넣고 한소큼 더 끓이면 완성

[섬초 시금치 고추장 무침]
1. 시금치 2단을 뿌리를 약간 잘라주고 뿌리채 먹기좋게 갈라주고 물에 잠시 담궜다가 약 3번정도 깨끗이 씻어서
2. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 시금치 넣고 물이 약간 보글보글 거리면 한번 뒤집어서 금방 건져 찬물에 한번 헹구어 지긋이 물기를 짜서 볼에 담고 풀어준 다음
3. 양념장 만들기 (고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 액젓 1큰술, 마늘 0.5큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 2큰술)
4. 볼에 시금치 넣고 만들어놓은 양념장 넣고 조물조물 무쳐주면 완성
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