Сосиски в тесте | Простой и вкусный рецепт сосисок в тесте как в детстве

Сосиски в тесте - культовый фастфуд, любимый десятками миллионов людей во всём мире.
Дрожжевое тесто для сосисок можно приготовить разными способами: с яйцами и без, с молоком или без него, со сливочным маслом, с маргарином или, вообще, без них.
Мы предлагаем свой рецепт очень простого и очень вкусного блюда – сосисок в тесте.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука - 400 - 450 г.
Сахар - 2 ст.л.
Масло сливочное - 50 г.
Яйца - 2 шт.
Дрожжи - 12 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
Вода - 100 мл.
Молоко - 100 мл.
Сосиски - 20 шт
Для смазывания:
1 желток яичный + 1 ч.л. молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку просеять.
Заранее подготовьте сливочное масло, оно должно быть мягкое, но не жидким.
Подготовить опару - смешать половину стакана молока и половину стакана воды. Добавить 1 ч.л. сахара, дрожжи. Перемешать. Добавить 4 ст.л. муки. Перемешать. Оставить на 10 минут.
Миксером взбить 2 яйца комнатной температуры, пока они не посветлеют и не увеличатся в объеме.
Добавить 2 столовые ложки сахара и 1/2 ч.л. соли. Взбить миксером.
В емкости для замешивания теста соединить опару, взбитые яйца и добавить оставшуюся муку.
Замешать тесто.
Добавить в тесто сливочное масло. Продолжить вымешивать пока тесто не перестанет липнуть к рукам и миске (минут 15-20).
Если тесто в процессе вымешивания сильно липнет, то добавить немного муки.
Накрыть миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой. Поставить чашу с тестом в тепло место на 1 час.
Выложить тесто на стол и обмять.
Разрезать на 2 части, чтобы было удобнее с ним работать. Раскатать каждую часть тесто. Нарезать пласт теста тонкими полосами (3-4 см. шириной).
Подготовьте сосиски (очистить от пленки сосиски, обсушить, если они влажные).
Отступите от края сосиски и начините наматывать на нее тесто (каждый последующий оборот теста вокруг сосиски должен немного захватывать предыдущее кольцо теста, чтобы не оставалось щелей).
Выложить сосиски в тесте на противень, застеленный пергаменной бумагой.
Накрыть противень с сосисками пищевой пленкой и оставить на 10 минут.
Духовку разогреть от 180 до 200 градусов.
Выпекать сосиски примерно 25-30 минут.
За 5 минут до готовности, для придания поверхности теста блеска, можно смазать сосиски сверху смесью из желтка сырого яйца и молока.
Сосиски в тесте готовы!
Приятного аппетита!
#сосиски #сосискивтесте #тесто

**********Плейлисты**************
▶️ Салаты - https://goo.su/71tG
▶️ Пицца - https://goo.su/71Tg
▶️ Первые блюда - https://goo.su/71TH
▶️ Закуски - https://goo.su/71tj
▶️ Мясные блюда - https://goo.su/71tJ
▶️ Соленья и консервация - https://goo.su/71TJ
▶️ Вторые блюда - https://goo.su/71tL
▶️ Выпечка (сладкая) - https://goo.su/71tV
▶️ Все рецепты - https://goo.su/71tX
▶️ Восточная кухня - https://goo.su/71tY
▶️ Напитки и компоты - https://goo.su/71TY
▶️ Блюда из рыбы - https://goo.su/71Tz
▶️ Блюда из кабачков - https://goo.su/71u0
▶️ Шашлык - https://goo.su/71U1
▶️ Окрошка - https://goo.su/71u2
▶️ Блюда из овощей - https://goo.su/71u3
▶️ Блюда из баклажан - https://goo.su/71u5
▶️ Выпечка (не сладкая) - https://goo.su/71U5
▶️ Варенье - https://goo.su/71U7

********* ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ*********
ВК:
https://vk.com/culinaryfamily

facebook:
https://www.facebook.com/groups/culinaryfamily

Одноклассники:
https://ok.ru/group/54079337070681

Инстаграм:
https://www.instagram.com/CulinaryFamily/