РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЕН: Создаем новогоднее настроение

56 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
Декабрь - месяц приятных хлопот, ожидания чуда и волшебства. Особого уюта ему добавляет вкусная домашняя выпечка. Этим я и решила заняться.

Признаюсь, сделать штоллен было для меня тем еще вызовом. Но, кажется, мне удалось. Хотя дегустация еще впереди. Буду рада, если мое видео вдохновит вас на этот подвиг
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Ингредиенты для штоллена:

Сухофрукты:
150 г светлого изюма
150 г темного изюма
100 г грецких орехов (до замачивания измельчить)
100 г кураги (до замачивания измельчить)
300 мл коньяка

Опара:
200 г муки
200 мл молока
7 г сухих дрожжей
30 г сахара

Тесто:
400 г опары
450 г муки
180 г размягченного сливочного масла (жирность не менее 82%, 1 часть)
200 г размягченного сливочного масла (жирность не менее 82%, 2 часть)
60 мл молока (3 ст. л., чуть теплого)
7 г сухих дрожжей
110 г сахара
цедра одного лимона
цедра одного апельсина
мускатный орех
корица
щепотка соли

Дополнительно:
100 г топленого сливочного масла
150 г сахарной пудры


–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Подписывайтесь на канал и ставьте колокольчик, чтобы не пропускать новые видео https://www.youtube.com/channel/UCbKqPDROpbl29tSl2Qfq8gg?sub_confirmation=1

–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––


Music:
https://www.youtube.com/watch?v=mapOvXdSLy0
Категория
Видео Рецепты Домашняя выпечка
Комментариев нет.

Следующее