Простой рецепт тонких блинчиков

20 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
Не знаю как вы, но я на масленичной неделе всегда вспоминаю все рецепты блинов, готовлю их и наедаюсь на год вперёд. И сегодня решил поделиться рецептом который мне больше всего понравился. Если все сделать правильно, то блинчики получаются тоненькие и с дырочками.

Вам потребуется:
1️⃣Молоко - 500мл. Я обычно беру 250 мл молока и 250 мл кефира или айрана. Если молоко из холодильника, подогрейте его до комнатной температуры. Если молоко подкисшее или скисло, то еще лучше. На кислом молоке блины самые вкусные!
2️⃣Мука — 1,5 стакана (это 240 граммов). Мука подойдёт любая, которую любите. Блины, конечно, будут отличаться, но технология их приготовления не меняется. Исконно русские блины - на ржаной муке.
3️⃣Крутой кипяток - 1 стакан. Воду кипятите не заранее, а прямо перед заливанием в тесто, чтобы мука немного заварилась, а блины стали эластичными.
4️⃣Сахар - 1,5 полных столовых ложки. А лучше вместо сахара возьмите мёд, в том же объеме, что и сахар
5️⃣Соль - 0,5 чайной ложки.
6️⃣Яйца - 3 штуки. Если яйца из холодильника, то перед замесом теста, согрейте их до комнатной температуры. Яйца прямо в скорлупе можно залить тёплой водой 35-40 градусов (не более), минут на 10.
7️⃣Растительное масло - 3 столовых ложки. Как правило, используют обычное рафинированное подсолнечное масло для жарки.

Ещё понадобится сливочное масло для смазывания блинов.

✅В миску кладу 3 яйца, 0,5 чайной ложки соли, 1,5 столовых ложки сахара и 1 из 2 стаканов молока.

Взбиваю всё это венчиком 1 минуту, чтобы появилась небольшая пена.

Добавляю всю муку - 1,5 стакана и 2 минуты активно мешаю венчиком, пока тесто не станет однородным.

Добавляю в тесто второй стакан молока (на видео я добавил айран) и растительное масло, перемешиваю несколько секунд.

Беру один стакан крутого кипятка, желательно в посуде с носиком или бутылке, чтобы удобно было медленно вливать. Активно мешая тесто венчиком, в течение 1 минуты, тонкой струйкой вливаю в него кипяток. Взбиваю венчиком еще 1-2 минуты.

Тесто должно стать жидким, и должна появиться небольшая пена. Если пены нет, то блины будут без дырочек
Категория
Новогодние рецепты
Комментариев нет.

Следующее