Коржи Безе для торта. Швейцарская меренга.Обычная газовая духовка.

42 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
Сегодня готовлю коржи Безе для торта на швейцарской меренге. Особенностью этой меренги является то, что для ее приготовления понадобится водяная баня.
Нам нужно прогреть белки с сахаром до температуры 50-55 'С. Но здесь можно обойтись без термометра. Когда сахар растворится полностью - белки как раз и приобретут такую температуру.
По вкусу можно добавлять ванильный сахар или ванилин. В готовую меренгу можно добавлять орехи, кокосовое стружку
Диаметр 20 см.
Время выпекания примерно 2 часа в обычной газовой духовке с приоткрытой дверцей.

Категория
Видео Рецепты Домашняя выпечка
Комментариев нет.

Следующее