Готовим рамен с японцем! Фуд Чат #12. Кадзухико Киджима

28 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
Охайо! Берем курс на Восток - в этом выпуске "Фуд Чат" готовим в московском баре "Хон Гиль Дон" японский суп с лапшой Шою-рамен вместе с маэстро Кадзухико Киджимой. Кадзу - настоящий маэстро приготовления рамена, привез в Россию семейный рецепт этого прекрасного блюда, которое ОЧЕНЬ вам поможет первого января!

Огромное спасибо бару "Хон Гиль Дон" (Москва, ул. Пятницкая 6/1 с1) за помощь в организации съемок!

Бар "Хон Гиль Дон" в инстаграм: https://www.instagram.com/hongildonbar/
Сайт бара "Хон Гиль Дон": https://hgdbar.ru/

Кадзухико Киджима в инстаграм: https://www.instagram.com/kijipooh/
Продукция Fukuoni в инстаграм: https://www.instagram.com/fukuoni/
Рестораны Кадзу - https://www.instagram.com/choudo.ramen/ и https://www.instagram.com/ennichi_spb/
Сайт Fukuoni для заказов лапши и соусов: https://www.fukuoni.com/

РЕЦЕПТ:

Шою-рамен. Ингредиенты (10-12 порций)
Курица - 1кг; свиная грудинка - 1кг
Лапша для рамен - 1кг
Лук (зеленый) - 100гр, лук-порей - 1 стебель
Яйца куриные - 6 шт
Имбирь - 100гр
Нори - пол-листа на 1 порцию
Белый перец молотый - 10гр
Соусы и масла - по вкусу (ОБЯЗАТЕЛЬНО!)

Шою-рамен. Рецепт (10-12 порций)
1. Отделяем мясо от костей, бросаем куру, лук, чеснок, имбирь в кастрюлю
2. Даем курице повариться минут 20, бросаем грудинку на полтора часа
3. Пока варится бульон, делаем топпинги - режем лук, мясо, нори
4. Варим яйца - РОВНО семь минут, разрезаем их пополам
5. Когда бульон готов, смешиваем в тарелке соусы/масла и бульон
6. Варим лапшу РОВНО 70 секунд в кипящей воде без соли
7. Кладем лапшу в бульон, сверху выкладываем топпинги
8. Наливаем чашечку саке и улетаем в кулинарный космос!


- - - Подписывайся на канал Спик Изи в Тик Ток: https://www.tiktok.com/@spik.izi и Инстаграм: https://www.instagram.com/speak_izi/

#готовимдома #рамен #японскаякухня
Категория
Видео рецепты Первых блюд
Комментариев нет.

Следующее