Вы не поверите насколько нежная телятина по этому французскому рецепту. Recette blanquette de veau.

19 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель
В видео доступны субтитры на разных языках.
В этом видео вы узнаете невероятно вкусный рецепт телятины. Так ее готовят во франции. Нежное мясо с овощами и соусом со сливками. Такой рецепт непременно станет вашим фаворитом для особого ужина.

#recipe #blanquettedeveau #телятина #пофранцузски #мясопофранцузски #мясо #наужин #простыерецепты #вкусныерецепты #какготовитьселеной #meat

Полный рецепт:
- телятина 800 гр.
- репчатый лук 1 головка
- лук порей 1 стебель (по желанию)
- морковь средняя 3 шт.
- чеснок 3 зубчика
- грибы свежие или замороженные 300 гр.
- лавровый лист 2 шт.
- соль
- черный молотый перец
- зира
- гвоздика 4 цветка
- вода

Для соуса:
- сливочное масло 50 гр.
- мука 2 ст. л. с небольшой горкой
- сливки жирные 200 мл.
- соль
- черный молотый перец

Поддержите это видео лайком и подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты, которыми я делюсь. Делитесь видео с друзьями и задавайте вопросы в комментариях.

Приготовление:
1. Мясо нарезать кубиками и переложить в кастрюлю. Добавить лавровый лист и перец. Залить водой и поставить на огонь до закипания воды.
2. В это время лук очистить и разрезать на 4 части. В каждую часть вставить по одному цветку гвоздики. Морковь очистить и нарезать кусочками 1-1,5 см шириной. Лук порей порезать на крупные куски. Чеснок очистить и разрезать пополам.
3. Когда вода в кастрюле закипела нужно снять пенку и поместить овощи вместе с мясом в кастрюлю. Посолить, добавить зиру и поставить вариться на мелком огне в течение 1,5-2 часов.
4. В это время помыть и нарезать грибы крупными ломтиками. На разогретую сковороду налить совсем немного растительного масла и на среднем огне жарить грибы до готовности, постоянно переворачивая.
5. Когда мясо с овощами приготовились нужно отделить бульон, достав овощи с мясом в отдельную емкость.
6. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло и добавить муку, смешивая венчиком. Добавить 1 черпак бульона и смешать снова венчиком до равномерности, чтобы не было комочков. Добавить еще черпак бульона и смешать.
7. Добавить сливки и немного соли с перцем и снова смешать венчиком. Далее добавить оставшийся бульон и смешать все вместе. Варить соус примерно 5 минут до легкого загустения.
8. Мясо с овощами снова переложить в кастрюлю, добавить жаренные грибы и залить соусом. Все немного перемешать, чтобы соединить все ингредиенты с соусом.
Подавать, украсив зеленью. По вашему желанию можно подавать как самостоятельное блюдо или же с варёным картофелем.
Приятного аппетита !!!
Категория
Видео рецепты Первых блюд
Комментариев нет.

Следующее