ВКУСНЕЕ Любой Колбасы! Это Самый Вкусный Рецепт САЛО В РАССОЛЕ Съедается в Миг!

12 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель
Ингредиенты:
Сало с прослойками - 1 кг;
Соль крупная - 200 гр;
Чеснок - 7 зубчиков;
Паприка сладкая - 3 ст.л.;
Вода - 2 литра.
Приготовление:
Свежее сало с прослойками мяса хорошо помыть и проморозить в морозилке 2 суток. Достаем, размораживаем, промываем водой и промакиваем салфеткой. Разрезаем сало на кусочки. Можно солить в банке, в контейнере, в эмалированной посуде. В контейнер укладываю сало шкуркой вниз. На один слой сала, 1 литр воды и 100 гр крупной соли. Вода вскипела добавляем соль, перемешиваем, чтоб соль растворилась и даем остыть до комнатной температуры. Пока остывает вода, сало в контейнере ставим в холодильник. Заливаем остывшим рассолом сало, сверху придавливаем грузиком, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 2 суток. В этот рассол выйдет вся капиллярная кровь из сала и мяса. Через 2-ое суток этот рассол сливаем, сало промываем под холодной проточной водой. Снова укладываем в контейнер шкуркой вниз и делаем рассол - на 1 литр воды, 100 гр соли крупной. Хорошо размешиваем и ждем, остынет, свежим рассолом заливаем сало, ставим грузик, закрываем крышкой, чтоб не всплывало сало. Убираем уже в холодильник на 7 дней. Сало промываем, просушиваем бумажным полотенцем. Выдавливаем 7 зубчиков чеснока смешиваем со сладкой паприкой (или черным перцем, или тмином). Натираем хорошо сало со всех сторон, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник (в морозилку), через два часа можно кушать. По надобности достаем с морозилки, нарезаем и кушаем, хранится долго.
Приятного всем аппетита!
Моим подписчикам крепкого здоровья!!!
Категория
Домашние заготовки на зиму Видео рецепты
Комментариев нет.

Следующее