ВАТРУШКИ с творогом. Самый удачный рецепт. ТЕСТО как ПУХ

86 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

admin
Издатель
#Ватрушки #Творог #Выпечка
Ватрушки с творогом - вкус детства, вкуснейшая домашняя выпечка. Я люблю, чтобы тесто для ватрушек было сдобным, а начинка - сладкой. По этому рецепту творожные ватрушки получаются очень вкусными, пышными и ароматными.
**********************************************************************
ТАК ЖЕ НА КАНАЛЕ:
Булочки с ШОКОКЛАДОМ
https://youtu.be/KeSrMR8hlW0

МИНИ-ПИЦЦА
https://youtu.be/ycdqQgKtRT4

ПИРОЖКИ с ВИШНЕЙ
https://youtu.be/nshIl8R5BD0

Пирог С ВАРЕНЬЕМ
https://youtu.be/IZ-AjZzspYo

ПЛЮШКИ С Сахаром
https://youtu.be/Z4-VuMnWxMs

ПАМПУШКИ с чесноком
https://youtu.be/m8Hij01YbWg

ХЛЕБ кирпичик пшеничный
https://youtu.be/fJ_dsDZCSqE

Домашний БАТОН
https://youtu.be/0n16o9Lj07Y

БАГЕТ ФРАНЦУЗСКИЙ
https://youtu.be/OwrCOQIVI3I

Хлеб на СКОВОРОДЕ
https://www.youtube.com/watch?v=6XbYrjvjvvs

Японский молочный ХЛЕБ
https://www.youtube.com/watch?v=POl11kU7ewQ&t=4s

Луково-чесночный ХЛЕБ
https://www.youtube.com/watch?v=tjTG2u54_T8&t=388s
**********************************************

ИНГРЕДИЕНТЫ на ТЕСТО:
-
Мука - 450 г
- Молоко - 250 мл
-
Сахар - 2 ст.л.
-
Дрожжи - 8 г
-
Масло растительное - 50 мл
-
Яйца - 1 шт. (+1 для смазки)
-
Соль - 0,5 ч.л.

Для НАЧИНКИ:
- Творог - 300 г
- Сахар - 3 ст.л.
- Ванильный сахар - 1 уп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) ОПАРА. Соединить тёплое молоко (половину от общего количества) с одной столовой ложкой сахара и дрожжами. Перемешать до однородности, накрыть и оставить в тёплом место на 10-15 мин.
2) ТЕСТО. Отделить желток от белка одного яйца. Желток отложить в сторону, его будем использовать для приготовления творожной начинки.
3) Белок взбить венчиком до легкой пены, в среднем 30-60 секунд.
4) В белок добавить сахар (оставшийся) и соль. Хорошо перемешать венчиком 30-60 секунд.
5) Добавить молоко (оставшееся), растительное масло, ОПАРУ и муку. Вымесить тесто.
Тесто получается мягким и очень липнет к рукам.
6) Руки смазать растительным маслом и округлить тесто. Оставить тесто в теплом месте, накрыв пленкой на 1 час.
7) Спустя час руки и поверхность немного смазать растительным маслом. Тесто обмять 1-2 мин. Разделить на 8 частей.
8) Противень устелить пергаментом. Каждую часть округлить и уложить на противень. Накрыть и оставить в теплом месте на 10-15 минут.
9) НАЧИНКА. Соединить творог, желток, ванильный сахар и сахар. Перетереть блендером до пастообразной консистенции.
10) С помощью стакана (дно которого желательно смазать растительным маслом) продавить серединку каждого шарика.
11) В углубление каждой заготовки выложить начинку.
12) Тесто смазать яйцом.
13) Выпекать в разогретой духовке до 180°С, 15-20 мин (до золотистого цвета), режим "Конвекция".
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Категория
Видео Рецепты Домашняя выпечка
Комментариев нет.

Следующее